E237 — Формиат натрия
Натриевая соль муравьиной кислоты, не входящая в актуальные перечни разрешённых пищевых добавок ЕС и ЕАЭС.
Что это?
E237 — формиат натрия. В растворе он даёт формиат-ион и связан токсикологически с муравьиной кислотой E236.
Историческое консервирующее применение основывалось на влиянии формиатов на микрофлору, однако современные европейские и евразийские нормы не разрешают E237 как пищевую добавку.
Зачем добавляют?
Статус по странам
E237 входит в диапазон E236–E241, не разрешённый для пищевого применения в ЕАЭС.
Не включён в действующий союзный список пищевых добавок ЕС.
Отдельное актуальное разрешение прямого применения sodium formate в пище здесь не подтверждено.
Актуальный статус по официальному стандарту Китая здесь не подтверждён.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
E237 не разрешён в пищевых продуктах ЕС и ЕАЭС; актуальный числовой ADI для такого применения не подтверждён.
Солевая форма снижает кислотность концентрата, но после поступления формиат участвует в общем обмене муравьиной кислоты.
Отсутствие E237 в разрешённом перечне — правовой статус, а не доказательство токсичности любого следового количества.
Применение формиатов в кормах или технических процессах не переносится автоматически на пищу для человека.
Допустимое суточное потребление
E237 не имеет действующего разрешения пищевой добавки в ЕС и ЕАЭС.
Другие названия
Официальные источники
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- Пищевые добавки, не разрешённые в ЕАЭСРоспотребнадзор
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.