E175 — Золото

Элементарное золото в виде порошка или тонких листов для ограниченного декоративного оформления пищи.

Декоративный краситель

Что это?

E175 — металлическое золото высокой чистоты, нанесённое в виде тонкого листа или порошка. Оно создаёт золотистый блеск на поверхности продукта.

Это декоративный ингредиент без питательной функции. Растворимость элементарного золота очень низкая, но полных данных о пищевом материале и его частицах мало.

ПроисхождениеМинерально-промышленное: очищенное элементарное золото формируют в тонкий лист или порошок пищевой спецификации.

Зачем добавляют?

Декоративный красительСоздаёт золотистое металлическое покрытие на отдельных кондитерских изделиях и напитках.

🌍 Правовой статус

Статус по странам

Россия

Только для отдельных категорий

Допускается нормами ЕАЭС только для предусмотренных декоративных применений.

Европейский союз

Только для отдельных категорий

Разрешено как E175 для ограниченного наружного декорирования и отдельных напитков по условиям регламента.

США

Не разрешена

E175 не включён FDA в действующий перечень красителей, разрешённых для пищевого применения.

Китай

Статус требует уточнения

Актуальный пищевой статус по официальному стандарту Китая здесь не проверен.

Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.

Что известно о безопасности

EFSA не установила ADI для E175: низкая растворимость ограничивает системное воздействие, но токсикологических данных недостаточно.

EFSA отметила отсутствие достаточных исследований субхронической и хронической токсичности и генотоксичности пищевого элементарного золота. Поэтому полноценную количественную оценку провести нельзя.

Из-за очень низкой растворимости системное поступление и эффекты ожидаются небольшими, однако в месте контакта возможно высвобождение ионов. EFSA также рекомендовала контролировать размер частиц и нанофракцию.

Разрешение в ЕС и ЕАЭС относится к очень узким декоративным применениям; FDA не включает E175 в перечень пищевых красителей.

Допустимое суточное потребление

ADI

Числовой ADI не установлен

Данных о пищевом элементарном золоте недостаточно для ADI, несмотря на ожидаемо низкую системную доступность.

Другие названия

ЗолотоGoldGold leafMetallic goldINS 175

Официальные источники

Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.