E173 — Алюминий

Металлический серебристый пигмент для очень узких декоративных применений; в ЕАЭС как пищевая добавка не разрешён.

Декоративный краситель

Что это?

E173 — порошок или тонкие листы элементарного алюминия, используемые ради металлического блеска. Он не является источником пищевой ценности.

Главный вопрос оценки связан с суммарным поступлением алюминия из пищи, других добавок, воды и материалов, контактирующих с продуктом.

ПроисхождениеМинерально-промышленное: металлический алюминий получают из руд и формируют в пищевой пигмент установленной чистоты.

Зачем добавляют?

Декоративный красительСоздаёт серебристую металлическую поверхность на специально разрешённых украшениях.

🌍 Правовой статус

Статус по странам

Россия

Не разрешена

E173 не входит в перечень пищевых добавок, разрешённых к применению в ЕАЭС.

Европейский союз

Только для отдельных категорий

Разрешён только для крайне узких декоративных применений на наружных покрытиях кондитерских изделий.

США

Не разрешена

Металлический aluminium E173 не включён FDA в перечень красителей, разрешённых для пищевого применения.

Китай

Статус требует уточнения

Актуальный пищевой статус по официальному стандарту Китая здесь не проверен.

Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.

Что известно о безопасности

Для алюминия EFSA установила недельный, а не суточный ориентир; применение E173 в ЕС очень узкое, а в ЕАЭС код не разрешён.

EFSA установила допустимое недельное поступление алюминия 1 мг на килограмм массы тела из всех источников. У части европейского населения суммарное пищевое воздействие могло достигать или превышать этот ориентир.

TWI относится ко всему алюминию в рационе, а не только к E173. Поэтому отдельная декоративная добавка оценивается в контексте других источников.

В ЕС E173 допускается лишь для отдельных наружных декоративных покрытий. Роспотребнадзор указывает E173 среди добавок, не входящих в перечень разрешённых в ЕАЭС.

Допустимое суточное потребление

ADI

TWI: 1 мг/кг массы тела в неделю

EFSA использует допустимое недельное поступление для алюминия из всех пищевых источников, а не отдельный суточный ADI E173.

Другие названия

АлюминийAluminiumAluminumMetallic aluminiumINS 173

Официальные источники

Safety of aluminium from dietary intakeEFSA
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
Добавки, не входящие в перечень разрешённых в ЕАЭСРоспотребнадзор
Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA

Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.