E160d — Ликопин
Красный каротиноидный пигмент, естественно присутствующий в томатах и используемый как пищевой краситель из нескольких разрешённых источников.
Что это?
Ликопин — красный каротиноид, естественно содержащийся в томатах и некоторых других плодах. Для E160d разрешённые формы могут производиться из томатов, синтетически или биотехнологически.
Код красителя не отделяет его от природного ликопина по молекуле, поэтому оценка воздействия учитывает одновременно обычный рацион, пищевую добавку и некоторые новые пищевые источники.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Разрешённые формы и категории E160d определяются нормами ЕАЭС и требованиями к конкретному источнику.
Разрешён как E160d в предусмотренных категориях и формах с установленными максимальными уровнями.
FDA разрешает tomato lycopene extract и concentrate при условиях 21 CFR 73.585; это не универсальное разрешение любой формы E160d.
Актуальные формы, категории и пределы по официальному стандарту Китая здесь не подтверждены.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
Для ликопина действует ADI 0,5 мг/кг, а свежая оценка EFSA показывает важность суммарного поступления из пищи, добавки и новых источников.
EFSA установила ADI 0–0,5 мг ликопина на килограмм массы тела в сутки для суммарного поступления из всех источников. Это особенно важно, потому что значительная часть ликопина поступает естественно с продуктами.
В оценке 2026 года природный ликопин был главным вкладом для большинства групп. В уточнённом сценарии среднее суммарное поступление достигало 0,36 мг/кг, а 95-й перцентиль в отдельных опросах — 0,97 мг/кг; высокий показатель для младенцев в соответствующем опросе был связан только с природным ликопином.
Сценарии для потребителей пищевых добавок и некоторых новых пищевых продуктов давали более высокий суммарный уровень. Поэтому наличие E160d в одном продукте нельзя оценивать изолированно от других источников, а превышение ADI не означает немедленный риск от разового употребления.
Допустимое суточное потребление
ADI EFSA применяется к ликопину из всех источников вместе: естественной пищи, E160d и разрешённых новых пищевых форм.
Другие названия
Официальные источники
- Dietary exposure to lycopene from background diet, novel foods and food additive useEFSA
- Extension of use of lycopene (E 160d)EFSA
- Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.