E160b — Аннато, биксин и норбиксин
Жёлто-оранжевый растительный краситель из семян аннатового дерева, основными пигментами которого являются биксин и норбиксин.
Что это?
Аннато получают из оболочки семян Bixa orellana. Жирорастворимый биксин и более водорастворимый норбиксин позволяют использовать краситель в разных типах продуктов.
Код E160b объединяет несколько стандартизированных экстрактов с разным способом получения. Поэтому ADI выражают отдельно для биксина и норбиксина, а не одной цифрой для любого аннато.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Предусмотрен нормами ЕАЭС для определённых пищевых категорий, форм и уровней применения.
Разрешённые формы E160b и их максимальные уровни зависят от пищевой категории и содержания биксина или норбиксина.
FDA разрешает annatto extract как пищевой краситель, освобождённый от сертификации партий, при условиях 21 CFR 73.30.
Актуальные формы и пределы по официальному стандарту Китая в эту редакцию не подтверждены.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
EFSA установила разные ADI для биксина и норбиксина; форма экстракта и доля пигмента имеют значение.
EFSA установила ADI 6 мг биксина на килограмм массы тела в сутки и 0,3 мг норбиксина на килограмм массы тела в сутки. Разница отражает отдельные токсикологические оценки двух красящих принципов.
В 2019 году EFSA дополнительно рассмотрела новый экстракт annatto E и обновлённые сценарии воздействия для биксиновых и норбиксиновых форм. Материал должен соответствовать определённой спецификации, а не только общему названию «аннато».
Аллергические реакции на аннато описывались редко. Индивидуальная чувствительность возможна, но доступные данные не позволяют считать её типичной для большинства потребителей.
Допустимое суточное потребление
Раздельные ADI EFSA для основных красящих компонентов аннато; при оценке важен тип используемого экстракта.
Другие названия
Официальные источники
- The safety of annatto extracts (E 160b) as a food additiveEFSA
- Safety of annatto E and exposure to bixin and norbixinEFSA
- Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.