E160a — Каротины

Жёлто-оранжевые каротиноидные пигменты, включая бета-каротин, которые встречаются в растениях и могут производиться разными способами.

Краситель

Что это?

E160a объединяет смешанные каротины и бета-каротин. Эти пигменты естественно присутствуют, например, в моркови и пальмовом масле, но пищевой краситель также может быть синтетическим или полученным ферментацией.

Бета-каротин способен превращаться в витамин A, однако на этикетке E160a прежде всего обозначает технологическое применение красителя. Разные источники и формы должны соответствовать своей спецификации.

ПроисхождениеРазное: экстракция из растений или водорослей, химический синтез либо ферментация; конкретный источник зависит от формы E160a.

Зачем добавляют?

КрасительПридаёт продуктам жёлтый, золотистый или оранжевый оттенок.

Источник провитамина AБета-каротин может быть источником витамина A, если продукт обогащён и маркирован соответствующим образом.

🌍 Правовой статус

Статус по странам

Россия

Только для отдельных категорий

Разрешены нормами ЕАЭС для предусмотренных категорий и форм при соблюдении требований к применению.

Европейский союз

Только для отдельных категорий

E160a разрешён в предусмотренных категориях; конкретные формы каротинов должны соответствовать спецификации ЕС.

США

Разрешена

FDA включает beta-carotene в перечень пищевых красителей, освобождённых от сертификации партий, при условиях 21 CFR 73.95.

Китай

Статус требует уточнения

Актуальные формы, категории и уровни по официальному стандарту Китая в эту редакцию не проверены.

Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.

Что известно о безопасности

EFSA не установила числовой ADI и связала безопасное применение с умеренным суммарным поступлением из красителя и добавок.

EFSA не смогла установить числовой ADI для смешанных каротинов и бета-каротина. При этом применение синтетического бета-каротина и ряда природных смешанных каротинов как красителя не вызвало опасений, если поступление из красителя и пищевых добавок не превышает обычный пищевой диапазон 5–10 мг в сутки.

Отдельный нюанс относится к длительному приёму высоких доз бета-каротина в добавках курильщиками: в исследованиях 20–30 мг в сутки было связано с ростом риска рака лёгкого. Это данные о концентрированных добавках, а не доказательство такого эффекта от обычного количества E160a в пище.

Формулировка E160a охватывает несколько источников. EFSA отмечала недостаток данных для некоторых конкретных вариантов, поэтому спецификация происхождения важна наряду с самим кодом.

Допустимое суточное потребление

ADI

Числовой ADI не установлен

EFSA указала ориентир: суммарное поступление из красителя и пищевых добавок не должно превышать количество из обычного рациона, оценённое в 5–10 мг/сутки.

Другие названия

КаротиныБета-каротинMixed carotenesBeta-caroteneCaroteneINS 160a

Официальные источники

Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.