E150c — Сахарный колер III
Коричневый карамельный краситель аммиачного класса с отдельным более низким ADI.
Что это?
E150c — класс III сахарного колера, или аммиачный колер. Углеводы нагревают в присутствии аммонийных соединений, но без сульфитных реагентов, характерных для класса IV.
Способ производства создаёт интенсивный коричневый цвет и специфические побочные продукты. Поэтому для E150c, в отличие от других классов колера, EFSA установила дополнительный индивидуальный предел.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Допускается требованиями ЕАЭС в предусмотренных категориях и при соблюдении норм состава и применения.
Разрешён как E150c для определённых пищевых применений с требованиями к спецификации.
FDA допускает caramel как краситель, освобождённый от сертификации партий, при соблюдении 21 CFR 73.85.
Актуальные категории и пределы по официальному стандарту Китая в эту редакцию не проверены.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
Помимо группового ADI для колеров, для E150c действует отдельный ADI 100 мг/кг из-за компонента THI.
EFSA установила общий ADI 300 мг на килограмм массы тела в сутки для всех классов сахарного колера и отдельный ADI 100 мг/кг именно для E150c. Индивидуальный предел связан с 2-ацетил-4-тетрагидроксибутил-имидазолом (THI), образующимся при производстве.
В уточнённой оценке суммарное поступление всех колеров не превышало групповой ADI, однако у части малышей и взрослых расчётное поступление E150c могло превышать его индивидуальный ADI. Это стало основанием для внимания к фактическим уровням и спецификации.
Наличие E150c не означает автоматического превышения: ADI оценивают по общей длительной экспозиции из рациона, а производитель обязан соблюдать разрешённые уровни и требования к составу красителя.
Допустимое суточное потребление
Для E150c действует предел 100 мг/кг; дополнительно суммарно для E150a–d применяется групповой ADI 300 мг/кг.
Другие названия
Официальные источники
- Re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additivesEFSA
- Refined exposure assessment for caramel colours (E 150a, b, c, d)EFSA
- Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.