E150b — Сахарный колер II

Коричневый карамельный краситель, получаемый щелочно-сульфитным способом без аммонийных реагентов.

Краситель

Что это?

E150b — класс II сахарного колера, или каустический сульфитный колер. Углеводное сырьё нагревают в присутствии сульфитных соединений, но без аммонийных реагентов.

Такой процесс формирует характерный коричневый цвет и свойства, подходящие для отдельных напитков и продуктов. E150b отличается от простой карамели E150a и аммиачных классов E150c/E150d.

ПроисхождениеПромышленное из пищевых углеводов: сырьё нагревают с сульфитными соединениями без применения аммонийных реагентов.

Зачем добавляют?

КрасительСоздаёт устойчивый коричневый оттенок в продуктах, где подходит колер класса II.

🌍 Правовой статус

Статус по странам

Россия

Только для отдельных категорий

Предусмотрен правилами ЕАЭС для установленных пищевых категорий и условий применения.

Европейский союз

Только для отдельных категорий

Разрешён как E150b в предусмотренных категориях при соблюдении спецификации и технологических ограничений.

США

Разрешена

FDA разрешает caramel как пищевой краситель, освобождённый от сертификации партий, при условиях 21 CFR 73.85.

Китай

Статус требует уточнения

Актуальные условия применения по официальному стандарту Китая в эту редакцию не подтверждены.

Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.

Что известно о безопасности

E150b входит в групповой ADI 300 мг/кг; отдельного более низкого предела EFSA не установила.

EFSA установила для четырёх классов сахарного колера групповой ADI 0–300 мг на килограмм массы тела в сутки. Для E150b отдельный ADI не потребовался.

Сульфитные соединения используются на стадии получения класса II, поэтому спецификация контролирует связанные с процессом показатели. Это не означает, что любой продукт с E150b содержит произвольное количество сульфитов.

По уточнённой оценке EFSA совокупное поступление E150a–d не превышало групповой ADI в рассмотренных группах населения.

Допустимое суточное потребление

ADI

Групповой ADI: 0–300 мг/кг в сутки

Групповой предел EFSA для всех четырёх классов сахарного колера; отдельный ADI для E150b не установлен.

Другие названия

Сахарный колер IIКаустический сульфитный колерCaustic sulphite caramelCaramel class IIINS 150b

Официальные источники

Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.