E150a — Сахарный колер I
Коричневый карамельный краситель, получаемый нагреванием углеводов без аммонийных и сульфитных реагентов.
Что это?
E150a — класс I сахарного колера, также называемый простой карамелью. Его получают контролируемым нагреванием пищевых углеводов без соединений аммония и сульфитов, применяемых в других классах колера.
Это не обычная десертная карамель: производственный краситель стандартизируют по интенсивности цвета и составу. Он придаёт продуктам оттенки от янтарного до тёмно-коричневого.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Разрешён нормами ЕАЭС для предусмотренных пищевых применений и технологических условий.
Разрешён как E150a в предусмотренных регламентом категориях; во многих случаях действует quantum satis.
FDA допускает caramel как пищевой краситель, освобождённый от сертификации партий, при соблюдении 21 CFR 73.85.
Актуальные категории и пределы по официальному стандарту Китая в эту редакцию не проверены.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
EFSA включила E150a в групповой ADI 300 мг/кг и не установила для класса I отдельного более низкого значения.
EFSA установила групповой ADI 300 мг на килограмм массы тела в сутки для четырёх классов сахарного колера вместе. Для E150a отдельный более низкий предел не потребовался.
Класс I отличается способом производства: аммонийные и сульфитные соединения как технологические реагенты не используются. Поэтому профиль побочных продуктов отличается от E150c и E150d.
Уточнённая оценка EFSA показала, что суммарное поступление четырёх классов не превышало групповой ADI. Оценка относится к стандартизированному пищевому колеру при соблюдении спецификации.
Допустимое суточное потребление
Групповой предел EFSA для E150a, E150b, E150c и E150d; отдельный ADI для E150a не установлен.
Другие названия
Официальные источники
- Re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additivesEFSA
- Refined exposure assessment for caramel colours (E 150a, b, c, d)EFSA
- Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.