E127 — Эритрозин
Розово-красный йодсодержащий краситель с очень узкими пищевыми применениями в некоторых юрисдикциях.
Что это?
Эритрозин — синтетический флуоресцентный краситель розово-красного цвета, содержащий йод. В международных системах ему соответствуют E127 и FD&C Red No. 3.
Из-за насыщенного цвета достаточно небольших количеств, а перечень разрешённых применений обычно узок. В США разрешение для пищи уже отозвано, но действует срок перехода для производителей.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Условия ЕАЭС ограничивают применение конкретными категориями и максимальными уровнями.
E127 разрешён только для очень узкого перечня пищевых применений и заданных уровней.
Разрешение для пищи отозвано; до 15 января 2027 года действует переходный срок для прекращения использования производителями.
Актуальный правовой статус по официальному стандарту Китая в эту редакцию не проверен.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
Для эритрозина установлен низкий ADI, а пищевые применения ограничены; в США идёт обязательный вывод из обращения.
EFSA сохранила ADI 0–0,1 мг на килограмм массы тела в сутки. В оценке отмечалось, что опухоли щитовидной железы у крыс были связаны с нарушением её функции, а не с генотоксическим механизмом, и имели ограниченную применимость к человеку при контролируемом воздействии.
В ЕС применение E127 ограничено очень небольшим числом пищевых случаев. Такая узкая авторизация важнее общей формулировки «разрешён»: наличие кода не означает допустимость в любом продукте.
FDA отозвала разрешение FD&C Red No. 3 для пищи 15 января 2025 года. Производители получили переходный срок до 15 января 2027 года, поэтому на дату проверки краситель ещё может встречаться в продукции, которая должна быть переформулирована.
Допустимое суточное потребление
ADI, сохранённый EFSA для эритрозина E127.
Другие названия
Официальные источники
- Re-evaluation of Erythrosine (E 127) as a food additiveEFSA
- FD&C Red No. 3FDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.