E104 — Жёлтый хинолиновый

Синтетический жёлто-зелёный краситель для ограниченного набора пищевых категорий.

Краситель

Что это?

Жёлтый хинолиновый — синтетическая смесь сульфированных хинолиновых красителей. Код E104 относится к стандартизированному пищевому материалу, а не к любому веществу жёлтого цвета.

Он даёт яркий лимонно-жёлтый оттенок, иногда с зеленоватым тоном. В разных юрисдикциях перечень разрешённых пищевых красителей различается, поэтому статус E104 неодинаков.

ПроисхождениеСинтетическое: краситель получают химическим способом как стандартизированную смесь соединений и контролируют по показателям чистоты.

Зачем добавляют?

КрасительПридаёт продуктам лимонно-жёлтый или желтовато-зелёный оттенок.

🌍 Правовой статус

Статус по странам

Россия

Только для отдельных категорий

Предусмотрен нормами ЕАЭС для отдельных категорий продуктов и ограниченных уровней применения.

Европейский союз

Только для отдельных категорий

Разрешён как E104 в конкретных категориях и количествах; для ряда продуктов применяется дополнительная маркировка.

США

Не разрешена

Не включён FDA в действующий перечень красителей, разрешённых для пищевого применения в США.

Китай

Статус требует уточнения

Актуальный статус по официальному стандарту Китая в эту редакцию данных не подтверждён.

Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.

Что известно о безопасности

EFSA установила низкий числовой ADI, а применение в ЕС ограничено категориями и уровнями.

EFSA установила для E104 ADI 0,5 мг на килограмм массы тела в сутки. Этот ориентир рассчитан для длительного ежедневного поступления, а не для разового продукта.

После снижения разрешённых уровней в ЕС EFSA выполнила уточнённую оценку воздействия. Регулятор сопоставляет с ADI суммарное поступление из всех продуктов, поэтому важна не только надпись E104, но и частота потребления окрашенных продуктов.

E104 не входит в действующий перечень FDA пищевых красителей США. Это различие регуляторных систем само по себе не меняет вывод EFSA, но означает иной правовой статус продукта на американском рынке.

Допустимое суточное потребление

ADI

0–0,5 мг/кг массы тела в сутки

ADI, установленный EFSA для жёлтого хинолинового E104.

Другие названия

Жёлтый хинолиновыйQuinoline YellowC.I. Food Yellow 13INS 104

Официальные источники

Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.