E950 — Ацесульфам калия
Интенсивный некалорийный подсластитель, который используют в напитках, десертах и продуктах с пониженным содержанием сахара.
Что это?
Ацесульфам калия — синтетический интенсивный подсластитель, также известный как ацесульфам K. Он придаёт сладость в намного меньшем количестве, чем сахар, и практически не добавляет продукту энергии.
E950 часто сочетают с другими подсластителями: комбинация позволяет получить более привычный профиль сладости. В некоторых продуктах он также может усиливать отдельные вкусовые оттенки.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Разрешён в ЕАЭС как подсластитель только для предусмотренных категорий продуктов и в установленных максимальных количествах.
Разрешён как E950 в конкретных категориях, часто для продуктов без добавленного сахара или со сниженной энергетической ценностью.
21 CFR 172.800 допускает его как подсластитель и усилитель вкуса в продуктах в целом, кроме мяса и птицы, при надлежащей производственной практике.
Без проверки актуального официального стандарта Китая нельзя надёжно указать разрешённые категории и максимальные уровни.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
EFSA в 2025 году установил ADI 15 мг/кг массы тела и не выявил обеспокоенности при оценённых уровнях потребления в ЕС.
EFSA пересмотрел данные о генотоксичности, исследования на животных и данные по людям. Новый ADI 15 мг на килограмм массы тела в сутки заменил прежний европейский уровень 9 мг/кг; самые высокие оценки поступления в ЕС в целом оставались ниже нового ADI.
JECFA ранее установил для ацесульфама K тот же числовой ADI 0–15 мг/кг массы тела в сутки. Совпадение значений не отменяет требований к чистоте добавки и ограничениям её применения в конкретных категориях продуктов.
EFSA рекомендовал уточнить нормативы для некоторых примесей и продуктов разложения. Это рекомендация по спецификациям производства, а не вывод о выявленном риске при текущем оценённом потреблении E950.
Допустимое суточное потребление
ADI JECFA и актуальный ADI EFSA; EFSA применяет значение 15 мг/кг массы тела в сутки ко всем группам населения.
Другие названия
Официальные источники
- Re-evaluation of acesulfame K (E 950) as food additiveEFSA
- JECFA database: Acesulfame K (INS 950)WHO / JECFA
- 21 CFR 172.800 — Acesulfame potassiumeCFR / U.S. Government
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.