E150d — Сахарный колер IV
Интенсивный коричневый краситель, получаемый аммиачно-сульфитным способом и широко используемый в напитках и соусах.
Что это?
E150d — класс IV сахарного колера, или аммиачно-сульфитный колер. Углеводы нагревают в присутствии и аммонийных, и сульфитных соединений.
Процесс даёт интенсивно окрашенный и технологически устойчивый материал. Он отличается от E150a, E150b и E150c не названием цвета, а способом производства и составом побочных соединений.
Зачем добавляют?
Статус по странам
Разрешён нормами ЕАЭС для предусмотренных категорий с соблюдением спецификации и технологических условий.
Разрешён как E150d в установленных категориях и при соблюдении требований к составу красителя.
FDA разрешает caramel как пищевой краситель, освобождённый от сертификации партий, при условиях 21 CFR 73.85.
Актуальные условия по официальному стандарту Китая в эту редакцию не подтверждены.
Статус описывает пищевое применение добавки, а не разрешение для любого продукта и любой дозировки. Категории, формы и максимальные уровни задаются местными нормами и могут меняться.
Что известно о безопасности
E150d входит в групповой ADI 300 мг/кг; отдельно контролируется образующийся при производстве 4-MEI.
EFSA включила E150d в групповой ADI 0–300 мг на килограмм массы тела в сутки для четырёх классов сахарного колера. Уточнённая оценка не показала превышения группового ADI.
При аммиачно-сульфитном процессе может образовываться 4-метилимидазол (4-MEI). EFSA оценивала его поступление и сочла существующие максимальные уровни в спецификации достаточными для защиты потребителей, одновременно рекомендуя держать содержание настолько низким, насколько технологически возможно.
Обсуждение 4-MEI относится к контролю примеси в самом красителе. Код E150d на этикетке не сообщает фактическую концентрацию 4-MEI в конкретном продукте.
Допустимое суточное потребление
Групповой предел EFSA для E150a–d; отдельный ADI для E150d не установлен.
Другие названия
Официальные источники
- Re-evaluation of caramel colours (E 150 a,b,c,d) as food additivesEFSA
- Refined exposure assessment for caramel colours (E 150a, b, c, d)EFSA
- Summary of Color Additives for Use in the United StatesFDA
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additivesEUR-Lex
- ТР ТС 029/2012: требования безопасности пищевых добавокИПС «Әділет»
Ссылки ведут на оценки регуляторов и действующие нормативные базы. Дата проверки материалов: 28 августа 2026 года.